(субъективный цикл кочующего коуча о людях и местах, в которые хочется вернуться)
ТБИЛИСИ
ТРИ КОФЕЙНИ
*NUR
● Первая кофейня, в которой я нашла отличный кофе (спустя три недели в Тбилиси).
● Бариста экспериментируют с кофе и поэтому в наличии есть все мои любимые напитки и десерты на основе кофе (эспрессо-тоник, бамбл, аффогато)
● Сами делают десерты и закуски (такое овсяное печенье я пробовала только в одном местечке и думала, уже не попробую — в общем, когда ела, слёзы текли от ностальгии и вкуса)
● Экоповестка, которая мне очень важна, имеется! Это эко-трубочки, посуда не в одноразовой таре (а то со времен пандемии многие так и подают в бумажных стаканчиках. Фу делать так).Знаю, что сдают вторсырье в переработку.
● Мне нравится, что в кофейне всегда рады тебе и быстро запоминают постоянных посетителей, даже если они были всего два раза, как в моем случае.
Вывод: Nur маленький, но уютный и родной
*COFFEEPLACE
● Я бы назвала их чуть иначе. Как минимум, “У графини” или “Кофий”, потому что (и это меня покорило) кофейня расположилась в части дома Эвелины Теръ-Акоповой, известной тифлисской бизнесвумен образца 19 века. Год постройки 1896. Интерьеры кофейни заворожили меня, любителя заброшек и старинных парадных. Есть и изразцовая печь, и барельефы и уникальный расписной потолок.
● Язык долго не поворачивался, но затем повернулся и я назвала это инста-локацией, потому что фото там выходят незабываемые.
● Эко-повестка — йеп! веган-десерты — йес!
● Кофе тоже прекрасен, конечно.
*SANTINO
● Место, куда хочется приходить в платье и на каблуках, что я, собственно и делаю.
● Самая большая кофейная карта. Я такой никогда не видела. Насчитала 67 позиций. Есть названия, которые я никогда не слышала.
● Тут лучший вид из окна.
● И вообще итальянская атмосфера: особенно музыка. Не была в Италии, но в Сантино я представляю, что я как минимум в Риме.
Переходим к еде
ТРИ ЛЮБИМЫХ БЛЮДА
*Ш(Ч)кмерули — жареная курица в молочно-чесночном соусе
*Хачапури — по-аджарски (тот самый с яйцом), и лобиани (с фасолью)
*Хинкали с сыром
ТАМ, ГДЕ ВКУСНО — ТРИ МЕСТА, куда я возвращаюсь
*TERRACE 21
● самые потрясающе вкусные грузинские блюда я попробовала именно там. Всегда на высоте!
● отсюда открывается вид сразу на несколько тбилисских достопримечательностей и сам ресторанчик расположен в Старом городе.
*RACHA
● Это не ресторан и тут нет видов из окна, но как они готовят! Это место трудно найти, можно даже мимо пройти (я так и делала) и не заметить -цокольный этаж, незатейливая вывеска, но вы про это забываете, стоит только первому хинкали попасть в рот. Их шедевры с сыром мне до сих пор снятся по ночам.
● Также сюда стоит идти за соотношением цена (весьма приемлемо) и вкус ( на уровне домашней кухни).
● А поскольку ни сайта, ни странички в инстаграме у них нет, публикую адрес: ул. М.Лермонтова, 4.
*PURI GULIANI
● Если отчаянно захотелось не грузинской кухни и посидеть в стильном местечке с видом на реку в самом сердце Тбилиси возле Сухого моста.
● Особенно отмечу мясные блюда, огромные порции, лимонад и десерты.
● Цены выше среднего, но это того стоит.
ТРИ ИНСТА-ЛОКАЦИИ
*Frida cafe (ярко, необычно, что ни вещь, то фото для Инстаграма) @fridascafe.ge
*Gardenia Shevardnadze (маленький Прованс) @gardenia_shevardnadze
*Дом Писателей (некогда особняк коньячного магната Давида Сараджишвили с интерьерами начала 20 века) на улице Мачабели, 13
ПОРАБОТАТЬ С НОУТБУКОМ В ТБИЛИСИ — ТРИ МЕСТА
*Shavi Coffee Roasters – хипстерское местечко, где можно попивать отличный кофе и работать хоть весь день.
*SKA bar – сеть модных тбилисских смузи-баров. Тут можно не только зависнуть с ноутбуком, но и начать правильно и вкусно питаться.
*Groovy Coffee Roasters – еще одно атмосферное место, неподалеку от bзвестной Fabrika – культурный центр, тусовочное пространство, расположенное возле и внутри здания бывшей швейной фабрики.
ТРИ ПРОВОДНИКА
*Сололакский франт Гио @giorgiano.ge
● с Гио познакомились, когда мне захотелось исследовать старые парадные и квартиры Тбилиси
● он рассказывает истории и легенды образца 19 века
● одет по моде того же времени и носит с собой «сундук со сказками» -портфель с раритетами открытками 19- начала 20 века
● это с ним я услышала, как звучит 150-летний граммофон и того же возраста пианино
● фраза «уходящий Тифлис» теперь ассоциируется только с экскурсиями Гио.
*Отлично-токсичный Закария @geoman_ge
● прогуливается с вами по улочкам Тбилиси без ограничения по времени
● носит с собой шкатулку с «токсичными советами» — рассказывает, куда не стоит ходить и где невкусно накормят. Естественно, где вкусно и красиво, тоже покажет
● много интересных фактов про Тбилиси (вплоть до открытия сезона поедания арбузов) рассказывает у себя в блоге
● обладатель легендарного «тбилисского феномена» «Я не знаю, что такое «тбилисский феномен» и в каких категориях о нем рассуждать. Может быть, это действительно миф. Только не следует забывать, что мифы на пустом месте не возникают…. Если вы жили здесь с рождения, нет смысла объяснять – это у вас в крови. Если не жили, тоже нет смысла — не поймете, не схватите… Я ощущал это — полное совпадение с моим городом… Мне легче жить, когда я могу позволить себе быть тбилисцем» © ТЕЙМУРАЗ СТЕПАНОВ-МАМАЛАДЗЕ.
*Людмила — коренная жительница Тбилиси и сталкер по заброшкам Грузии @estetika_starini
● если вам интересны старинные усадьбы, дачи, дома, санатории, заброшенные, но сохранившие своё великолепие
● если интересно послушать истории, которые не найдёте больше нигде: Людмила сама кропотливо собирает материал и пишет на его основе книгу
● туры длительные, некоторые с ночёвкой и огромный их бонус — это потрясающая природа Грузии.
ТРИ ТУРИСТИЧЕСКИХ МЕСТА
*Ботанический сад
● Если вы представили сейчас огороженный забором небольшое пространство с отдельной постройкой — зимним садом, забудьте! Это Тбилиси! А значит размах, поражающий воображение.
● Ботанический сад основан в 1845 году и занимает поистине огромную территорию (128 га) в долине, с водопадом, речкой, беседками, зонами для пикника и моим другом — 150летним гималайским кедром.
● Сюда хорошо приходить с детьми и при этом обязательно подниматься на канатке ● попутно можно посетить крепость Нарикала.
● Любителям изучать флору и обниматься с деревьями тоже однозначно сюда.
*Старый город и Абанотубани (расположены рядом)
● Исторический центр, старинные бани, где был сам Пушкин, много живописных природных и рукотворных мест для фото.
● Здесь можно гулять весь день.
● Важно: в баню идти не обязательно
*Мтацминда
● Старинный фуникулёр 1905 года отвезёт вас на 800 метров вверх, где вы вдоволь налюбуетесь Тбилиси-как-на-ладони.
● Парк развлечений, колесо обозрения и впечатляющая прогулочная зона, особо красивая вечером, когда Тбилиси сверкает внизу тысячами огней.
Материал собирался и тестировался в течении пяти месяцев.
Ваша Эдда
Автор: Эдда Фэй
Коуч, аналитик Дизайна Человека (Humandesign). Преподаватель йоги и медитации. Педагог, писатель, экоактивист
